أهلا و سهلا بك يا زائر فى منتديات مصراوي اون لاين
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل المايونيز

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مدام لمياء
۞ ۞مشرف مميز ۞ ۞
۞ ۞مشرف مميز ۞ ۞
avatar

انثى عدد الرسائل : 291
العمر : 38
المهنة :
دعاء :
تاريخ التسجيل : 28/10/2008

مُساهمةموضوع: طريقة عمل المايونيز   الثلاثاء نوفمبر 11, 2008 1:13 am

نصف ملعقة مستردة-ربع كوب زيت-صفار بيضة-2ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون-نصف ملعقة ملح صغيرة-نصف ملعقة صغيرة سكر-ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ا الطريقة:
يتم وضع صفار البيض فى اناء عميقويضاف اليه الملح والفلفل الاسودونصف مقدار الخل او الليمونويتم الخفق لمدة3 دقائق بمضرب كهربائى
نبدا فى اضافة الزيت نقطة نقطةببطء مع الاستمرار فى الخفق وكلما اختفت نقطة الزيت نضيف نقطة جديدة وهكذا حتى يتكون القوام الغليظ للمايونيز
نبدا فى اضافة الخل او عصير الليمون عندما يتماسك القوام نقطة نقطة مع الاستمرار فى الخفق حتى يسيل القوام مرة اخرىعندها نبدا فى اضافة الزيت نقطة نقطة مرة اخرى ولكن اسرع من المرة الاولىوهكذا بالتبادل حتى تنتهى المقادير ونحصل فى النهاية على القوام المناسب
القوام المناسب للمايونيز هو القوام السميك المتجانس الناعم الملمس ذو اللون الاصفر الفاتح ذو البريق اللا مع

ا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
{®kimo©}
ADMINIS TRATOR
ADMINIS TRATOR
avatar

ذكر عدد الرسائل : 787
المهنة :
أعلام الدول :
هوايتى :
مزاجي :
دعاء : لااله الا الله
تاريخ التسجيل : 23/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المايونيز   الثلاثاء نوفمبر 11, 2008 1:55 pm

ايه الجمال دى ياشايف لمياء بجد شغالك جامد

_________________
[CENTER]


[/CENTER]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://masraoy.ahlamontada.net
 
طريقة عمل المايونيز
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Masraoy On line :: قسم المطبخ والاكلات التيك واى-
انتقل الى: